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                      Resumen Curricula
                       FERNANDO MARTÍNEZ BUSTOS
                                      CINVESTAV-Querétaro
Formación Académica

Doctor en Ciencias: Universidad Estatal de Campinas, São Paulo, Brasil, 1998.

Actividad científica

- Profesor Investigador. CINVESTAV-Querétaro.
- Investigador Titular. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias.

Principales áreas de la actividad científica

Bioquímica y procesamiento de cereales. Modernización tecnológica del proceso de nixtamalización y producción de tortilla. Aprovechamiento de sub-productos agroindustriales. Métodos no-convencionales para la obtención de endulzantes de almidón (jarabes) y almidones modificados

Distinciones Obtenidas

- Primer lugar en Desarrollo Tecnológico. Gobierno del Estado de Querétaro, Depto. de Biotecnología y Bioingeniería.
- Video presentado al Proyecto Modernización Tecnológica de la Industria de la Tortilla. Gobierno del Estado de Querétaro, Depto. de Biotecnología y Bioingeniería.
- Mención Honorífica examen de Doctorado. Gobierno del Estado de Querétaro, Depto. de Biotecnología y Bioingeniería.
- Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos 1994 Mención Honorífica. Gobierno del Estado de Querétaro, Depto. de Biotecnología y Bioingeniería.
- Investigador Nacional Nivel II (SNI).

Tesis Dirigidas

- 9 Tesis de Licenciatura
- 3 de Maestría
- 3 de Doctorado

Producción Científica

- 45 Artículos publicados en revistas con arbitraje
- 3 Capítulos en libros
- 12 Memorias en extenso de congresos internacionales
- 5 Patentes.